1、首先把買來的雞爪洗幹凈。
2、蔥薑蒜切末，在把蔥薑蒜切段，切片備用。
3、小辣椒也要切末，不用太小，但也不要太大。
4、把洗好的雞爪放到鍋裡，加點鹽和蔥薑蒜，煮10~15分鐘，差不多熟瞭就行，記得撇出沫。之後把熟瞭的雞爪取出備用。
5、幹凈的碗裡放入三勺辣椒醬，三勺辣椒粉。
6、切好的小辣椒末和蔥薑蒜末，味精，白糖，白醋少許，醬油2~3勺左右，在放入煮雞爪剩下的湯調好後淋在雞爪上拌勻。
7、準備好鍋，不用放油，把雞爪直接放到鍋裡，開小火，等快收完汁的時候淋上少許香油和白芝麻。
8、韓式火辣雞爪就這樣完成瞭。
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