普通醃辣椒方法 普通醃辣椒方法是什麼

1、辣椒洗凈,晾幹,不要去梗,在尖頭處剪個孔,胡蘿卜洗凈,晾幹,切成小段。

2、生薑,蒜瓣,洗凈,晾幹,切小塊。

3、把青紅椒,胡蘿卜,薑蒜,放在一個容器裡。

4、添加進,醬油,鹽,白糖,白酒,植物油,味精,攪拌.每天翻動三次。

5、到第四天,把花生米洗凈,蒸熟,放熱水裡泡40分鐘,狀態就是泡發為止,然後撈出放進醃椒盆的底部裡,這時不要攪動,到第五天,可以翻動。

6、一周後就可以吃瞭,要想醃的更好,接著一周翻動一次,第三周後,如果沒吃完的話,可以裝壇裡。