1、袋裝法：把適量的鮮薑裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內。在11～14℃的環境下存放。
2、罐裝法：把鮮薑洗凈晾幹後放入鹽罐中，能保存較長的時間，有起來也方便。
3、沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮薑，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（花盆、臉盆盛裝的土）可以久藏不壞。也不會幹掉。但要註意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
怎樣保存生薑 存放生薑的教程
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