1、材料：白飯1碗，蝦醬1湯匙，蝦米30克，雞蛋1隻，蒜肉1粒，下蔥2粒，臘腸1條，指天椒2～3隻，青瓜2～3片，生油4湯匙。
2、雞蛋打散；蒜肉剁碎。
3、熱鍋下生油2湯匙，倒入蛋液煎成蛋皮，盛出，切成蛋絲。
4、臘腸下油鍋炸脆，切成斜片。
5、幹蔥切絲；指天椒切粒。
6、熱鍋下生油2湯匙，下蝦米炒香，投入蒜茸爆至金黃色，加入蝦醬、幹蔥絲炒數下，倒入白飯炒勻。
7、盛盤後炒飯面上蓋上蛋絲、臘腸片和青瓜片即可。
蝦醬炒飯的做法 蝦醬炒飯的烹飪方法
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