青紅辣椒炒回鍋肉的做法 川味尖椒回鍋肉怎麼做

1、食材：豬肉一截、紅辣椒一根、青辣椒兩根、蒜苗兩根、蒜小四個。

2、豬肉清洗幹凈放入燒開的水裡焯五分鐘過冷水。

3、青紅尖椒清洗幹凈切絲，蒜切片，豬肉切薄片備用。

4、起幹鍋，焯水後的豬肉放鍋裡煸炒出油，直至兩面金黃控油撈出備用。

5、再熱鍋，用煸炒出的油煸炒香蒜和蒜白，爆出香味。

6、香蒜和蒜白，爆出香味後倒入豬肉。

7、加適量醬油，翻炒均勻，方便入味。

8、倒入青紅辣椒翻炒一分鐘。

9、加適量鹽和蠔油調味，翻炒均勻。

10、倒入蒜尾，翻炒至蒜尾變軟起鍋裝盤即可。