1、做小菜:將豆豉拌上香油等佐料,它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜。
2、烹制炒菜:炒菜時加入適量豆豉,能讓炒出的菜肴香味十足。
3、烹制蒸菜:蒸制菜肴的時候也可以加入適量豆豉,它能讓蒸出的菜肴特別鮮,其中比較著名的就是豆豉蒸扇貝,將扇貝洗凈醃好後,再把豆豉和蒜蓉塗抹在扇貝上,蒸5到7分鐘即可。
4、調制豉汁:將豆豉和醬油等調料下鍋烹制,最後放入水淀粉勾個芡就成瞭風味獨特的豉汁醬。
1、做小菜:將豆豉拌上香油等佐料,它就是鮮美可口且香氣獨特的小菜。
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