蘿卜焯水的正確方法 白蘿卜如何焯水

1、從菜市場挑選外形光滑飽滿，抓在手上沉甸甸的白蘿卜。這樣的蘿卜不容易空心，而且味道比較甜。首先洗凈白蘿卜。

2、切除白蘿卜的頭部蘿卜櫻子和尾部根須。

3、將蘿卜一切四半，然後切成大約5毫米的薄片。

4、鍋內燒水，水開後。才可以放蘿卜片。

5、把蘿卜片放到水裡。用漏勺推開，使之受熱均勻。

6、鍋內水再次沸騰時，可以撈出蘿卜片並把蘿卜片放在自來水上，用涼水降溫沖涼。瀝水備用。經過焯水的蘿卜片，特別容易酥爛，而且沒有蘿卜的那種難聞氣味，做湯非常的香。