1、豬肝洗凈瀝幹切成0.5公分片狀，嫩薑洗凈切絲備用。將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝幹備用。
2、煮一鍋熱水，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。將4杯水煮沸，加入薑絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
3、再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火。起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
豬肝煮湯做法 做豬肝湯的步驟
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