1、嫩豆腐1塊、咸鴨蛋3個、油30克、鹽10克、雞粉5克、水淀粉適量。
2、豆腐切成小塊備用。
3、咸鴨蛋煮熟後,去掉蛋白隻留蛋黃,把蛋黃放入碗中,加少許油用勺子碾碎。
4、鍋燒熱,倒入適量的油,調到小火,倒入蛋黃碎慢慢炒開。
5、加入半碗清水,調到中火,加入鹽和雞粉炒勻。倒入切好的小塊豆腐。
6、煮一分鐘左右,倒入水淀粉勾芡收汁即可。
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2、豆腐切成小塊備用。
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4、鍋燒熱,倒入適量的油,調到小火,倒入蛋黃碎慢慢炒開。
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