1、幹綠豆用清水洗掉泥沙,濾去水。
2、趁水未幹時加入精鹽拌合均,略醃3分鐘後用清水沖洗幹凈。
3、老南瓜削去表皮,摳去瓜瓤,用清水沖洗幹凈。
4、南爪切成約2厘米見方的塊備用。
5、鍋內註入清水約500毫升,置大火上煮沸。
6、先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水。
7、煮沸，即將南瓜塊下入鍋內，蓋上蓋，用小火煮沸約30分鐘。
8、至綠豆開花即成，吃時可加精鹽調味。
綠豆南瓜湯的做法 綠豆南瓜湯的做法介紹
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