薺菜珍珠丸子的傢常做法 薺菜珍珠丸子的傢常做法介紹

1、食材：薺菜一斤、肉靡半斤、糯米適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、淀粉適量、香油適量、雞蛋兩個、蔥一根、薑三片。

2、把肉靡準備好。

3、薺菜去掉黃葉清洗幹凈。

4、把清洗幹凈的薺菜切碎。

5、把切碎的薺菜放入肉靡裡。

6、把加瞭菜靡的肉餡攪拌均勻，加入雞蛋和切好的蔥薑末再攪拌均勻。

7、再放入適量的生抽、糖、香油、鹽、淀粉攪拌均勻。

8、把肉餡搓成丸子形狀。

9、放入提前泡好晾幹的糯米裡，讓丸子沾滿糯米。

10、在蒸鍋裡鋪上幾片大白菜，放入做好的丸子。

11、蓋著蓋子開始蒸，大火蒸十分鐘後，再開中火蒸，蒸半個小時就可以關瞭。