炸薯條時的註意事項是什麼

1、要炸的時候，切忌不要心急，不可以把土豆條放得太多，因為放太多的土豆條會導致都黏粘在一塊。

2、拿來炸薯條的油最好是通過提煉過的清香油。因為清香油能夠為此土豆的原汁原味。炸薯條過程中，油溫不能夠太高，因為容易把薯條炸焦；油溫也不能夠太溫，容易炸硬瞭。利用一根筷子，插進鍋底中立起來，這時有氣泡以及油花沿著筷子向上冒出時，就說明此刻的油溫剛剛好。

3、炸薯條講究一個方法“同炸同起”。開始入鍋的時候，要一並放，把整個油鍋都鋪滿就可以，寧精勿濫，使每根薯條都浸在油裡，也好把控火候；待薯條呈現出金黃色就能夠撈出瞭，動作要快準狠，慢瞭就會有炸焦掉。

以上就是小編介紹的炸薯條時的註意事項的相關內容，希望可以給大傢帶來幫助，想必大傢看完之後都有一定的瞭解瞭吧。