1、不要焯水。
2、絲瓜的營養價值高，口感香甜，含有維生素、脂肪、皂甙以及鉀、磷、鈣等多種礦物質，在與雞蛋搭配在一起炒制時不需要焯水，否則會導致絲瓜的營養流失，還會影響口感。
3、制作絲瓜炒蛋時，先將絲瓜去皮，洗凈切好備用。將雞蛋打入碗中，放入少許鹽、胡椒粉、小蔥花等，用筷子攪拌均勻。鍋裡放油，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內放油，下少許薑絲、蒜茸煸炒一會，放入絲瓜，炒制1~2分鐘做魚加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉，炒制直到絲瓜變軟，加入雞精、蔥花、香油等翻炒，裝盤即可。
以上就是關於絲瓜炒蛋絲瓜要焯水嗎的內容介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
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