如果是鮮活的花甲，保存時對溫度的要求較高，適宜保存在0~4度的鹽水中，若短時間保存，可以將花甲放入冰箱冷藏，而長時間保存花甲，則需要放入冷凍室中，雖然這樣保存時間較長，但有可能會降低花甲的鮮味，影響食用口感。
花甲怎麼保存才新鮮 花甲保存新鮮方法詳解
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