1、準備好用料：藕1節，青椒1/2個，紅椒1/2個，植物油1勺，食鹽1小勺，花椒5克，白醋1小勺，雞精1小勺。
2、蓮藕洗凈去，將蓮藕切成薄片，切好的蓮藕片泡入淡鹽水中。
3、鍋熱油，放入花椒炒出香味後將花椒撈出不用。
4、然後用剩下的油爆香蒜末，放入藕片翻炒，放入青紅椒。
5、翻炒斷生，加入白醋炒勻，加入鹽調味，加入雞精翻炒均勻即可出鍋。
就這樣做好瞭一道美味爽口的清炒河藕，需要提醒的是，大傢切好的藕片要用淡鹽水浸泡，避免氧化發黑；另外炒藕片最好不要用鐵鍋，容易發黑的。
清炒河藕怎麼做
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