1、用料:梭子蟹700g、薑五片、蒜三瓣、蔥一根、辣醬一湯匙、豆腐乳一塊、蠔油適量、生抽適量、啤酒一聽。
2、先處理食材:蟹洗凈剁塊備用。薑切片,蒜拍散,蔥切段備用。調味料一湯匙,豆腐乳一塊,蠔油生抽適量,攪拌好備用。
3、爆炒薑蒜出香味,放入蟹翻炒至變紅,再放入調味料和一聽啤酒,翻炒均勻後蓋鍋蓋燜至啤酒幹,出鍋前放入蔥段即可裝盤。
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