1、塑料薄膜真空包裝貯藏。稱取定量的保鮮劑,用定量的水溶解後,將洗凈的蓮藕放入此溶液中浸漬60min。取出,脫除明水,裝入膜厚0.08mm的聚乙烯袋中,使用真空包裝機包裝,每袋裝蓮藕1～5kg,放入室溫下貯藏。2個月後,貯藏的蓮藕色澤接近新鮮藕。貯藏期間,隻要包裝袋不松動漏氣就不需倒動和換袋。此法適合於超市和對外出口。若結合低溫貯藏,可保鮮4～5個月。
2、恒溫水貯藏。將采收的藕帶泥運回,放入水溫為5～8℃的水池內,可保鮮1個月。
蓮藕保鮮的方法 蓮藕如何保鮮
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