1、把適量的面放到盆裡。
2、按面粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗裡用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。
3、把面中間挖個洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水和面和在一起。
4、準備溫水,再倒入挖好的小洞內,用筷子和面,使面成絮狀。
5、用手把絮狀面揉在一起,感覺面比較軟後,再用力把面揉好。揉成團狀。
6、把面上蓋上一層紗佈,放置在溫暖的地方,一個小時左右。中間可以打開看看,面粉中間有沒有形成蜂窩狀,如果是,那就代表面發酵好瞭。
1、把適量的面放到盆裡。
2、按面粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗裡用溫水和勻。水溫與體溫差不多就可以。
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