1、黃瓜、西葫蘆和胡蘿卜均切絲，怱薑切末備用，肉切成碎末。
2、同樣鍋裡再加入少許油，炒熟這個切好的胡蘿卜絲，撈起待用。
3、分別鍋裡單個炒熟這個豆芽、西葫蘆絲和黃瓜絲。
4、鍋燒熱後入油，稍微加熱後下蔥薑蒜末，如果喜歡辣，也放入辣椒編出香味。
5、放入肉末，炒香後剩待用，起鍋時加可入少許胡椒粉。
6、熱米飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末。
7、淋上香油，加入辣醬並撒上芝麻，拌勻即可。
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