素炒蘿卜絲步驟 怎麼做素炒蘿卜絲

1、材料：白蘿卜450克、香蔥1根約15克、薑10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。

2、將白蘿卜洗凈去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，薑切薑末。

3、炒鍋燒熱，倒入花生油燒至6成熱（手放在油上方能感覺到明顯的熱氣），放入蔥末、薑末炒出香味。

4、放入蘿卜絲翻炒，使蘿卜絲變軟變透明。

5、加入水，轉中火將蘿卜絲燉軟，待鍋中湯汁略收幹，加入鹽、糖和雞精調味，翻炒均勻。

6、出鍋裝盤，用蔥絲裝飾即可。