珍珠丸子的傢常做法 珍珠丸子如何做

1、長糯米提前泡發2小時左右。

2、肉餡中加入剁碎的蔥，薑末，之後加入料酒，生抽，白糖，鹽調味。

3、加入切細的胡蘿卜丁和豆渣，攪拌均勻。

4、敲入一個雞蛋。

5、順著一個方向用力的攪拌至上勁。

6、手上戴著一次性手套，捏起一小份肉泥，搓圓。

7、之後在泡發過的糯米中滾一圈，讓肉圓均勻的裹一層糯米。

8、擺入小蒸籠中，或者盤中都可以。

9、鍋中加入足量的水，將蒸籠放進去，大火燒開後，轉中小火蒸至20分鐘左右。