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紅燒雞肉傢庭做法 怎麼做紅燒雞肉

紅燒雞肉傢庭做法 怎麼做紅燒雞肉

1、食材用料:雞半隻香菇4個,胡蘿卜半個,油適量,鹽少許,老抽半湯勺,生抽2湯勺,白糖半茶匙,香葉2片,大蔥1小節,蒜3瓣,薑1小塊,香蔥2根,料酒半湯勺。

2、雞肉剁塊、香菇提前泡發洗凈,胡蘿卜、大蔥段、薑、蒜、香葉、香蔥洗凈。

3、胡蘿卜、香菇切小塊、大蔥切結、薑切片、蒜切粒、切蔥花。

4、雞塊冷水下鍋焯水。

5、撈出用水沖去浮沫,控幹。

6、鍋裡放油燒熱,倒入雞塊炒幹水份,放入蒜粒、薑片、大蔥結、香葉炒出香味。

7、加入生抽、老抽、料酒、白糖炒勻上色。

8、加適量水燒沸騰,加入胡蘿卜、香菇,蓋蓋小火燜煮20分鐘。

9、再加鹽調味、大火收汁。

10、盛入盤、撒上蔥花即食。

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