1、將石斛洗凈，成約1厘米長的節。
2、花生米除去黴爛顆粒，洗凈瀝幹。
3、鍋內註入適量清水，放入鹽、香料，待鹽溶化後，倒入花生米，同時將石斛入鍋，置武火上燒沸後，移至炆火煮約1小時，待花生米熟透裝盤即成的。
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