1、主料:羊肉(肥瘦)500克。調料:鹽10克,淀粉(玉米)15克,味精1克。
2、羊肉丸子的做法:
(1)將羊肉切成薄片,用鐵捶捶爛。
(2)羊肉內加入清水、鹽、淀粉一起拌勻,打成羊肉膠。
(3)用手把拌好的羊肉搓成小丸子,放進盛水的鍋中,用文火把羊肉丸浸熟,見丸子浮起水面即可;取出後,不論炒,燜或煮湯均可。
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