1、把幹扣肉用水泡開,切片。用一個小勺,按1勺酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例調好汁。熱油鍋,把幹扣肉片放下爆一下,把調好的汁放下鍋,小火,一起燜上15分鐘,大火收汁。如要扣肉軟一點的,燜的時候可以加長時間。
2、註意:註意不要放鹽瞭,醬油已達到想要效果。幹扣肉一定要用水泡開,這樣既好切,又容易煮。
1、把幹扣肉用水泡開,切片。用一個小勺,按1勺酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖、5勺清水的比例調好汁。熱油鍋,把幹扣肉片放下爆一下,把調好的汁放下鍋,小火,一起燜上15分鐘,大火收汁。如要扣肉軟一點的,燜的時候可以加長時間。
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