辣味臊子的做法是什麼

1、生薑和蒜切末，我比較喜歡切得非常細，口感好一些。咸菜洗凈切碎，肉末放上淀粉拌勻。

2、鍋中放入適量的油，燒熱後放入薑蒜末，油溫不宜太高，可以燒熱後關火涼一會再倒入薑蒜，免得下鍋就糊瞭。

3、然後倒入肉末翻炒，直至肉末斷生。

4、放入豆瓣醬，翻炒至肉末均勻上色。

5、放入咸菜一起翻炒，大火幾分鐘後，加入料酒（也可以不加）再炒幾鏟就好瞭。

以上就是辣味臊子的做法步驟，要是朋友們對這道菜感興趣的話，不妨在傢嘗試制作一下。