1、原料：面粉、酵母粉。
2、酵母粉與清水混合後，倒入面粉中和成稍軟的面團，餳發20分鐘。
3、南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋。
4、鍋內倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用。
5、南瓜用叉板叉成絲，我用的是比較細的，所以可以直接做餡。
6、南瓜中加入蔥花、包子調味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、薑粉、食用油3克攪拌均勻。
7、加入香油後再攪拌均勻備用。
8、面團餳好後，移到面板上，揉搓排氣。
9、搓成長條後，切成等大的小面劑。
10、將小面劑搟成四周薄中間厚的圓面片。
11、取適量的南瓜雞蛋餡放在面片上。
12、用提褶法包成小包子。
13、包好的包子餳發10分鐘，鍋中燒開水，將包子放入鍋中，大火蒸制15分鐘。
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