1、燉魚的時候水溫很重要，涼水燉出來的魚湯是不會變成白色的，魚肉還容易燉散，魚腥味也會很重。而燉魚時候用熱水就會很不一樣瞭，熱水燉出來的魚湯不僅湯色是白色，還很濃稠，魚肉也會很緊致、滑嫩，魚腥味更是不存在的，非常好喝。
2、在把魚下鍋以後切記不要來回的翻動，這點非常重要，因為這是直接影響到魚湯裡的魚味。
3、出鍋前的時候把鹽放入魚湯。
怎樣燉魚不腥還好吃 燉魚不腥還好吃方法
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