1、朝天椒洗凈後控幹水分，再放入外面晾置風幹。蒜頭切瓣，生薑切塊，花椒粒備用。
2、起鍋燒開水，往裡面加入適量鹽後放涼。用容器裝取適量放涼的鹽水後，把風幹的朝天椒放入。
3、之後再放入適量的蒜頭、薑塊和花椒粒，再適量放入高度數的白酒、白醋、鹽和糖。
4、最後將容器罐口進行密封，放在陰涼的地方醃制30～45天左右，就可以做出美味的泡椒。
泡椒怎麼做 做泡椒的步驟
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