1、豬血切成小塊狀。
2、酸菜、泡椒切成丁。
3、大蔥切成小段。
4、炒鍋內放入植物油加熱後放酸菜、泡椒、薑、蒜和大蔥爆炒出香味，然後加入鹽、生抽、雞精炒一會兒，後加入高湯煮開。
5、最後加入豬血，不要翻炒，用鏟子輕輕推動。等煮開後轉小火慢慢煨至入味。煨大約10分鐘，最後開大火收汁。盛盤！
酸辣血旺的做法 酸辣血旺的經典做法
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