1、原料：金針菇300g、雞蛋100g、大蔥20g、橄欖油30g、雞精2g、精鹽3g、大蒜10g、醬油3g。
2、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝幹水，然後對半切一下。
3、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
4、油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
5、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
6、再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
7、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點醬油，鹽，炒勻。
8、加點蔥花起鍋就可以瞭，簡單但蠻好吃的。
金針菇炒雞蛋 怎麼制作金針菇炒雞蛋
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