1、預熱焗爐180度，待用。
2、將鴨胸洗凈抹幹加入調味料醃勻，待用。
3、燒熱1湯匙油炒香洋蔥、鴨骨，然後加入紅酒、檸檬汁、橙汁和上湯用小火煮約1小時後，用密篩隔去渣滓成比傢麗汁，待用。
4、燒熱1茶匙油將鴨胸略煎，然後入焗爐焗約7分鐘，爭件上碟拌以熟時菜，淋上比傢麗汁，即可供食。
香煎鴨胸 香煎鴨胸的做法
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