雙椒魚豆腐的傢常做法 如何做雙椒魚豆腐

1、食材：魚豆腐300克、青紅椒各半個、蒜薑末、料酒、鹽、辣椒醬、油、雞精。

2、所有食材洗凈，青紅椒和魚豆腐均切片，沸水中倒幾滴食用油和一勺鹽，青紅椒用沸水焯一下，撈出瀝幹待用。

3、魚豆腐也用沸水焯一下，撈出瀝幹待用；坐鍋，下蒜薑末爆香，下魚豆腐翻炒。

4、倒入一勺料酒給魚豆腐去腥，下青紅椒炒至斷生；放鹽，辣椒醬，雞精調色調味，即可盛出（嘗嘗辣椒醬有無咸味，酌情加鹽）。