1、把蔥薑，八角，桂皮，花椒辣椒，香葉小茴香放進調料包裡，加適量清水，放入洗凈的五花肉，加料酒，鹽，大火燒開後撈凈浮沫，轉中小火煮熟後晾涼切薄片備用。
2.酸菜洗凈切細絲擠凈水分。熱鍋上油，油熱後下紅椒絲煸香，倒入酸菜絲炒至出香味。
3.加入煮肉的湯水，大火煮10分鐘左右。
4.再加入切好的五花肉片，繼續煮5分鐘後，加胡椒粉調味，撒上紅椒絲起鍋即可。
正宗酸菜白肉 酸菜白肉做法
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