1、觀察。檢查杯子裡的葡萄酒可以幫助我們判斷葡萄酒的味道和口感。通過葡萄酒的色澤深淺和香味的濃度可以推算出它的年份、酒體和整體風格。隨著陳釀時間的增長，白葡萄酒的色澤會逐漸變深，而紅葡萄酒則會褪色。
2、搖晃。搖晃葡萄酒是使葡萄酒透氣和醒酒的必要條件。這一誘人的藝術行為意味著葡萄酒的復雜性。搖晃葡萄酒可以提高酒強度，如果搖晃的動作得當，醒好的葡萄局口感會讓你周圍的人驚嘆不已。搖晃葡萄酒還可以觀察葡萄酒的掛杯現象。
3、聞/嗅。不要害怕把鼻子都埋進杯裡。中等至明顯烈度的葡萄酒其實不需要聞得那麼用力，但其他葡萄酒一開始可能有點“害羞”。在這些情況下，回到第2步，花些時間醒酒。你會聞到專屬於你葡萄酒的香氣。
4、小口戳飲。真正品嘗葡萄酒需要等上一段時間，但這往往是值得等待的。此外，前面的所有步驟都應該讓你對葡萄酒的口感有一個很好的概念。
當專業人士品嘗葡萄酒時，你可能會註意到一些非常討厭和惡心的聲音，但這是有原因的。這種嗖嗖聲和咕嘟咕嘟的聲音確保瞭葡萄酒能到達舌頭和嘴的各個部位。品嘗者可以感知到甜度，酸度，苦味，單寧的存在，並確定整體口感。吸進空氣可以讓嘴裡的葡萄酒得到進一步的透氣，從而讓葡萄酒發揮所有特征。
