1、首先將雞肉剁塊洗幹凈，裝在盤子裡備用。
2、準備一些青紅椒先凈，切好；
3、薑去皮後洗幹凈，切細備用。
4、燒熱鍋放油，將雞肉倒入鍋裡用大火翻炒3分鐘。
5、把雞肉的水分炒出來瞭之後，再放入薑絲一起炒幾下去掉腥味。
6、在炒過的雞肉中加入清水，待水燒開之後，放入少許鹽，料酒，生抽，用大火燜8分鐘。
7、鍋裡雞肉還有一些湯汁的時候，將青紅椒一起放進去再燜1分鐘。
8、青紅椒熟瞭之後大火收汁，關火裝盤就可享用瞭。
南方怎麼做雞肉 做雞肉的方法
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