1、把青瓜清理掉皮，洗凈。
2、把青瓜切成一小塊一小塊的。容易入味。
3、用鹽醃制，抓至青瓜塊變軟出水。
4、然後用清水洗凈瀝幹水分。
5、最後在碗中加入白糖、糯米醋，與青瓜攪拌均勻即可。（加糯米醋比較好吃，也可以放別的醋）。
青瓜酸的做法 超簡單醃制酸青瓜方法
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