1、酸菜擠凈水分去掉根部。
2、用刀橫著從酸菜中間片開,再拉到葉片盡頭。
3、把片好的酸菜碼放一起切成絲,放入水中清洗。
4、鍋中添水放入焯好的五花肉、蔥段和薑片。
5、煮至可以輕松插入筷子撈出。
6、把豬肉湯倒出備用。
7、五花肉晾涼切片,放入盤中備用。
8、鍋中熱油放入蔥花、薑絲、花椒。
9、放入酸菜翻炒均勻加入煮肉湯。
10、放入八角,大火煮開後改中小火燉15分鐘。
11、把五花肉碼放入鍋內繼續燉20分鐘。
12、淋入適量生抽,放鹽調味即可出鍋。
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5、煮至可以輕松插入筷子撈出。
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7、五花肉晾涼切片,放入盤中備用。
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9、放入酸菜翻炒均勻加入煮肉湯。
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