1、一般來說會選擇品質較好的黃酒,像花雕酒、紹興黃酒這種酒。有的人會選擇用白酒醃制,這就直接影響瞭螃蟹新鮮的口感。
2、醉蟹的靈魂就是要讓螃蟹喝醉,白酒並沒有黃酒的酒味鮮美。黃酒不僅酒味鮮美,而且可以去除一部分螃蟹的腥味來達到鮮美的口感,所以最好選擇優質黃酒進行醃制。
醉蟹用什麼酒好 醉蟹用哪些酒好
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