雞蛋需要煮多長時間呢 雞蛋需要的時間

1、1分鐘：蛋清隻稍有一點凝固，還是生雞蛋的味道，這時雞蛋裡還是有一些細菌未完全殺滅，建意不要吃。

2、3分鐘：蛋清開始凝固，蛋黃已變色，但還是生雞蛋，建意不要吃。

3、5分鐘：這時蛋清很嫩，可以看到蛋黃外層已經開始凝固。

4、7分鐘：蛋清看起來很滑嫩，蛋黃還沒有完全凝固，咬下去有蛋黃液流出。

5、9分鐘：蛋清已煮熟，蛋黃還不完全熟，呈半生熟“糖心”雞蛋。

6、11分鐘：蛋清已煮熟，蛋黃也熟瞭，這個時候口感還是比較嫩的。

7、13分鐘：蛋清看起來很緊實，口味彈彈的，蛋黃變幹瞭，顏色變為淺黃。

8、15分鐘：蛋清比較沒有彈性，蛋黃更幹燥瞭，出現微微的黑膜（黑膜中含有硫化亞鐵，會影響對鐵的吸收）雖然不會對健康造成多大危害，但雞蛋中的優質營養損失很大。