1、準備好各種原料；花菜掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡約15分鐘，洗凈撈出瀝幹待用；臘肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉中火煮約20分鐘
2、煮好的臘肉撈出晾涼，切成薄片；蒜苗切段、生薑切絲、大瓣切片、小米椒切圈；熱鍋放油，下入小米椒、生薑、大蒜，炒出香味
3、下入臘肉，炒至臘肉開始出油時將其舀出待用；鍋內餘油，下入花菜，快速炒至花菜變色，再放入適量的鹽炒勻
4、下入之前炒好的臘肉，炒勻後放入老幹媽、白糖、少許雞精，最後放入蒜苗快速炒勻即可
臘肉的做法大全傢常菜 臘肉的傢常做法
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