1、原料:黃瓜150克、草魚150克
調料:番茄醬50克、雞蛋50克、料酒5克、鹽2克、白砂糖5克、淀粉5克、植物油20克
2、制作方法:
(1)先將魚肉洗凈,切成片,用精鹽、味精、蛋清和淀粉調勻碼味;黃瓜切片。 (2)鍋內放油燒熱,放入魚片滑散,至魚片呈白色撈出,控幹。鍋內留底油,加番茄醬炒出紅色後,加入清湯燒沸,酌加鹽和白糖,再放入魚片和黃瓜片,最後用濕淀粉勾芡汁即可。
1、原料:黃瓜150克、草魚150克
調料:番茄醬50克、雞蛋50克、料酒5克、鹽2克、白砂糖5克、淀粉5克、植物油20克
2、制作方法:
(1)先將魚肉洗凈,切成片,用精鹽、味精、蛋清和淀粉調勻碼味;黃瓜切片。 (2)鍋內放油燒熱,放入魚片滑散,至魚片呈白色撈出,控幹。鍋內留底油,加番茄醬炒出紅色後,加入清湯燒沸,酌加鹽和白糖,再放入魚片和黃瓜片,最後用濕淀粉勾芡汁即可。
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