1、新鮮的鵪鶉買後讓商傢直接幫忙處理掉皮毛、頭、內臟回來清洗一下在清水中浸泡半小時去除血水和雜質後洗凈瀝幹水分備用。
2、蔥和薑去皮切好備用。
3、蔥、薑、蠔油、糖、一品鮮醬油、黑胡椒粉、料酒放入容器中。
4、所有的調味料和鵪鶉完全拌勻融合在一起蓋上保鮮膜煨制一個小時。
5、電餅檔放少許油加熱依次擺入鵪鶉開始煎起來。
6、鵪鶉一面煎制上色再煎制另一面。
7、兩面都煎制入味上色即可出鍋。
8、生菜洗凈瀝幹水分擺入盤中做裝飾再依次擺入鵪鶉撒上燒烤料再搭配煮好的鵪鶉蛋就大功告成。
鵪鶉怎麼做好吃省事 鵪鶉的吃法
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