1、準備一隻處理幹凈的雞，然後用牙簽把雞的全身給紮一遍，接著在雞身上抹上一些食鹽。
2、然後調醬汁。首先在碗中加入兩勺老抽、兩勺生抽、一勺料酒、一勺耗油、一小勺白糖、適量的胡椒粉，然後攪拌均勻。
3、將醬汁均勻地抹到雞身上，雞肚子裡也要抹上。
4、準備一把蔥，把蔥打個結，再切幾片薑，把它們也抹上醬汁，再放入雞肚子裡，將雞醃制30分鐘以上。
5、切一些洋蔥，放入電飯煲底部鋪好，再放幾片薑。
6、把醃制好的雞放進電飯煲，剩餘的醬汁也均勻地淋到雞身上，開啟煮飯鍵即可，煮好後用筷子戳一戳，能輕松戳入就說明熟瞭。
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