1、將所用食材準備好,五花肉清洗幹凈切片,放到一個盆子裡,加入青椒面、黃豆面、玉米面、雞蛋和鹽。
2、所有調料放進去之後,用筷子攪拌均勻,然後找一個密封性好的壇子,將攪拌好的五花肉放進去。
3、找來一些棕櫚葉,放進壇口中,蓋上蓋,之後將壇子倒立擺放,蓋子四周註滿水隔離空氣。
4、這樣壇子放在陰涼處一周之後(最佳時間是存放一個月以後)就可以食用瞭。
5、再將五花肉取出食用時,需要上鍋蒸20分鐘即可食用,這樣一道美味的重慶酸渣肉就做好瞭。
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2、所有調料放進去之後,用筷子攪拌均勻,然後找一個密封性好的壇子,將攪拌好的五花肉放進去。
3、找來一些棕櫚葉,放進壇口中,蓋上蓋,之後將壇子倒立擺放,蓋子四周註滿水隔離空氣。
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