1、花生米放開水中泡5分鐘，去皮，用廚房紙巾擦凈水份。
2、放入涼油中炸熟，壓碎備用。
3、幹辣椒用廚房紙巾擦凈，放入料理機打碎。
4、大碗內放入辣椒面，鹽，五香粉。
5、雞肉切碎，放入油鍋炸至金黃撈出。
6、鍋內燒油至冒煙（油量約是辣椒面的2.5倍），關火倒入大碗，加入花生碎，雞肉碎拌勻，晾涼入瓶密封。
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