南瓜做菜的方法 南瓜做菜的傢常做法

1、原料：南瓜300克、肉末100克、蝦米1大勺、蔥花1大勺、薑末1茶勺、料酒少許。

2、調味料：鹽適量、生抽1茶勺、清水2大勺。

3、醃料：生抽1茶勺、胡椒粉、糖、生粉各少許。

4、芡汁：生抽1/2茶勺、糖1/3茶勺、水1/4杯、麻油少許。

5、做法：

（1）蝦米剁碎和肉末一起加入醃料拌勻；

（2）南瓜切塊，加調味料拌勻，放入燒有熱油的熱鍋中炒勻後加水半杯，以中火煮軟；

（3）鍋中放油燒熱，爆香薑末，加入肉末炒至半熟，再淋入少許料酒，放入南瓜炒勻，勾欠，撒入蔥花即可。