1、首先，準備好我們需要的青黃魚一條，把青黃魚刮鱗片，刨肚去腸，然後清洗幹凈。
2、接下來，在青黃魚身的兩面都斜切幾刀，再在切口裡面撒上少量的鹽，料酒醃制10分鐘左右，並且在魚的身上擺放蔥和薑片。
3、接下來，等青黃魚醃制完成就可以開始蒸魚瞭，在蒸鍋中加入清水，上面一層放上醃好的魚，蒸大約10-20分鐘就可以。
4、接著上一步的步驟，10-20分鐘之後把蒸好的青黃魚拿出來，放在盤子裡面，等待下一步。
5、把盤子中的魚湯倒掉，並且去掉蔥和薑，在蒸好的青黃魚上面倒上醬油以及蒸魚豉油，然後在魚身上擺上蔥絲和青椒絲。
6、最後，在油鍋中倒入適量的食用油，加入花椒等入味待油熱以後可以直接澆在蒸好的青黃魚上即可。
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