1、烏發：其實烏發隻是食用何首烏最直觀的表現，它真正能起到的作用是延緩人體衰老。據瞭解何首烏中有對抗自由基的物質，而自由基是人體衰老的一個重要原因。除此之外何首烏還能補益精血，延緩大腦的衰老。所以經常食用何首烏就能使頭發變黑瞭。
2、造血功能強：據實驗證明，食用何首烏可以顯著提高骨髓中的造血幹細胞。所以當人體失血過多時，可以多吃些何首烏提高造血功能。當然前提是得先咨詢醫生，如果沒問題的話，才可以吃哦！而且何首烏不僅能造血，它止血的功能也很強。如果有外傷，隻需將何首烏末敷上，立刻就會止血瞭哦！
3、保肝：何首烏入肝經，它對肝的好處很大。大傢都知道肝是人體的解毒器官，如果它出現瞭問題，那對我們身體健康來說無異於是毀滅性的。何首烏它不僅能養肝，還對脂肪肝和肝功能損害有著顯著的修護作用。這是因為何首烏中有些物質能抑制肝內氧化脂及轉氨酶的升高，從根本上降低脂肪酸的含量，從而慢慢調理我們肝部功能。
4、調節內分泌：大傢都知道腎上腺是人體重要的內分泌器官，經常食用何首烏會刺激腎上腺使之重量增加，提高其功能，從而調節我們的內分泌。除此之外，如果食用生何首烏，還能起到很強的潤腸通便的作用，對清理我們人體的垃圾很有好處。
