1、買瞭毛豆後，先剝豆.一般10斤毛豆剝2.3~2.5斤豆子出來。
2、洗凈後，把豆倒入鍋中放入適量的水.根據個人喜好放入糖、鹽、味精適量，應該比平時的淡一些.糖放得太多的話，會不容易幹，且容易燒焦。也有和切好的新鮮的竹筍一起燒煮的。盡量把水燒幹，讓味道都留下來。豆子隻要爛瞭就可以出鍋瞭。如果多煮的話，豆子會變黃，就不美觀瞭。
3、把煮好的豆和筍薄薄地平鋪在篩子裡，不要鋪得太厚或放在可以平鋪以及底下透氣的地方，千萬不要曬太陽，要不然味道就會和薰青豆不一樣瞭。可以再電扇下扇一天一夜，隻要摸上去不粘手就可以收起來瞭。或者先扇然後放入微波爐裡加熱烘幹，也是可以的。根據實際狀況而定，註意不要變黃或太幹瞭。
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